توضیحات
برای تهیهی شیرهی انگور، انگورهای تازه را میشویند و به روش سنتی آبگیری میکنند. سپس به آن نوعی خاک مخصوص به نام «خاک سفید» میزنند، این کار باعث تهنشینشدن تفالهها و شفافشدن آب انگور میشود. بعد از گذشت یک شب تا صبح، آب انگور زلال را از صافی رد میکنند و روی حرارت می گذارند تا به جوش بیاید، دوسوم آب آن تبخیر شود و رنگ سرخ و طلایی به خود بگیرد. شیرهی انگور را میتوان در وعدهی صبحانه همراه با نان و کره مصرف کرد. شیره جایگزینی مناسب برای شکر، در پخت حلوا و انواع مرباست و برای درمان کمخونی نیز مفید است. شربت شیره هم نوشیدنی گوارایی است که با ترکیب شیره و آب و کمی آبلیمو تهیه میشود.
ha.moshtaghi –
این شیره رو فقط باید با ارده مخلوط کنی… ترکیب فوق العاده ای میشه
حید آقامحمدی –
پیدا کردن شیره سیاه خوب توی این چند سال اخیر بواسطه گرون شدن هزینه های سفر و شیوع کرونا، سخت شده بود. همچنین انقدری که تقلب توی این محصول هست که تا از جای مطمئن خرید نکنی دلت آروم نمی گیره.
فارغ از مسئله قیمت این شیره که امیدوارم ارزانتر هم بشود (الهی آمین) ، از نظر طعم، رنگ و مزه عالی بود.
ما از این شیره برای تهیه شربت شیره سرسفره استفاده می کنیم، سایر ترکیب ها هم میشه ازش استفاده کرد که همه رو امتحان کردم، عالی بود: ((((ارده و شیره برای صبحانه، ماست و شیره برای نهار و خاگینه برای شام))))
خلاصه شیره رو از سفره هاتون حذف نکنید. دم شیخعلیمیرزا یی ها گرم با محصولات ارگانیک شون. 🙂