توضیحات
برای تهیه‌ی کشمش سایه‌خشک، انگورها در محیطی دور از تابش آفتاب، با فاصله‌ی 20 تا 30 سانتی‌متر از هم آویزان می‌شوند. این کار به برقراری بهتر جریان هوا کمک می‌کند و باعث می‌شود سریع‌تر خشک شوند.
سایه‌خشک با دُم بسته‌بندی می‌شود، زیرا داشتن دُم از خشک‌شدن و شکرک‌زدن آن جلوگیری می‌کند. ضمناً برای ماندگاری بیشتر و جلوگیری از کپک‌زدن، آن را نمی‌شوییم؛ پس لازم است قبل از مصرف آن را بشویید.
سایه‌خشک نرم‌تر از انواع دیگر کشمش است و برای مصرف مستقیم، در بین ایرانی‌ها محبوب‌تر است. این محصول در بعضی مناطق ایران با نام «میلاخ» یا «آونگی» هم شناخته می‌شود.
پریسا –
سلام
کاملا یکدست و خوشمزه بود
ممنون